どのようなプーアール七子餅茶を　選ぶか、先ず見た目では、写真のように



茶葉と茶葉の間に　隙間の無いもの。

中国のお茶屋さんはよく、茶葉と茶葉の間に　隙間のあるものを　発酵が速く進んで良いといいますが、隙間のあるものは、散茶となんら変わりなく、わざわざ　プーアール餅茶に造った意味がありません。

プーアール餅茶の方が　散茶よりも高く売れるので　プーアール餅茶に造ったのかと思われますが、隙間だらけなら、価格の安い散茶で充分。

時々、プーアール餅茶に造る時、圧力をかけ過ぎて　茶葉の形が　分からなくなっているプーアール餅茶が　有りますが、これもお薦めできません。

一番いいプーアール七子餅茶は、茶葉と茶葉の間に隙間が無く、茶葉の形がはっきり残っている物です。プーアール餅茶を造る時の　圧力加減は　なかなか難しい。



このプーアール餅茶の包み紙の　餅茶の文字の辺り、
こげ茶色の汚れのような物は、プーアール茶の茶葉の脂分です。これが上質のプーアール茶を探す時の目印。プーアール餅茶に限らす、沱茶なども　包み紙がこげ茶色に汚れているのは、上質の茶葉を使っている証拠。

このほかに、お薦めしたいのが、プーアール茶を飲み終わってから、時間が有れば　煎じた後の茶葉を　じっくり観察してください。なかなか面白いものですよ。


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